Ζωντανή όλο το χρόνο και όχι μόνο το καλοκαίρι, η Κέρκυρα βρίσκεται στο επίκεντρο ενός ακόμα ιδιαίτερου γαστρονομικού ταξιδιού που διοργανώνει το γνωστό ταξιδιωτικό γραφείο «Cosmorama», με τη συνεργασία της Ομάδας Γαστρονομίας και Πολιτισμού του Τίμου Πετρίδη, για το τετραήμερο της 28ης Οκτωβρίου.
Φύση – πόλη, σημειώσατε 1
Το πρόγραμμα είναι πλούσιο, συνδυάζοντας τις εκπλήξεις με τη γνώση και τις περιηγήσεις με πούλμαν σε πολλές μεριές του νησιού: Μελισσοκομία, αμπελουργία, οινογνωσία, γαστρονομία, περίπατοι και Μουσεία στην πόλη της Κέρκυρας, γνωριμία με τις κρυμμένες γωνιές της είναι κάποιες από τις θεματικές του ταξιδιού οι οποίες ξετυλίγονται καθώς οι επισκέπτες μαζί με τα πολυτελή παλάτια και αρχοντόσπιτα της πόλης θα δουν την πανέμορφη κερκυραϊκή φύση, με τους υδροβιότοπους, τις αλυκές και το απέραντο γαλάζιο του Ιονίου. Οι τιμές ξεκινάνε από €535 κατ’ άτομο και περιλαμβάνουν τα αεροπορικά (αναχ. 25/10 ), τη διαμονή με ημιδιατροφή και τις ξεναγήσεις-μεταφορές.
Με έμφαση στο περιβάλλον και τα τοπικά προϊόντα
Το πρόγραμμα της εκδρομής περιλαμβάνει – εκτός από το Αχίλλειο, Κανόνι, Λιστόν κλπ. – επισκέψεις και στη Μελισσοκομική Κέρκυρας Βασιλάκη, όπου θα μυηθούν στα μυστικά της μελισσοκομίας και ο ιδιοκτήτης θα τρατάρει τους εκδρομείς τα προϊόντα του. Επίσκεψη στην Σαπωνοποιία Πατούνη, στο Κτήμα Θεοτόκη στο Λιβάδι του Ρόπα, όπου οι επισκέπτες θα μάθουν για τα τοπικά κρασιά, το λάδι και τα υπόλοιπα προϊόντα και θα δοκιμάσουν 2 χαρακτηριστικά κρασιά. Στο εργοστάσιο παραγωγής κουμ κουάτ Μαυρομάτη, θα δουν ένα ολιγόλεπτο βίντεο και θα μάθουν για την προέλευση, την καλλιέργεια, τη μεταποίηση και τις χρήσεις στην μαγειρική – ζαχαροπλαστική του ιδιαίτερου αυτού προϊόντος.
Ακολουθεί η παρακείμενη Κερκυραϊκή Αλλαντοποιία που παράγει πέραν των κλασσικών, τα τοπικά προϊόντα Νούμπουλο, Φουμικάδο και Σαλάδο (παραδ. σαλάμι Κέρκυρας). Η ιδιοκτήτρια θα εξηγήσει στους επισκέπτες τη διαδικασία παραγωγής και θα τους τρατάρει. Καταλήγουν για ξενάγηση και φαγητό στο Κτήμα Ambelonas Corfu της Βασιλικής Καρούνου όπου θα γευτούν ένα πλούσιο γεύμα με τοπικά παραδοσιακά φαγητά συνδυασμένα με τα προϊόντα της εταιρείας ACORDO, συνοδευμένα με κρασιά του αμπελώνα.
Την επόμενη ημέρα επίσκεψη στην Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιεία στον Αρρίλα όπου θα γίνει μια μικρή ξενάγηση και γευστική δοκιμή και στη συνέχεια φαγητό στην Παλιά Περίθεια. Επίσκεψη την επόμενη στο οικολογικό αγρόκτημα “Βιόπορος” δίπλα στη λιμνοθάλασσα Κορισσίων. Οι ιδιοκτήτες καλωσορίζουν με φυσική λεμονάδα και με παστέλι παρασκευής τους. Μετά τη γνωριμία οι επισκέπτες θα ανασκουμπωθούν για τις πρωινές εργασίες. Θα ανάψουν τον ξυλόφουρνο, θα ετοιμάσουν μια πίτα εποχής και θα μάθουν να πιάνουν το προζύμι με βασιλικό για να ζυμώσουν το ψωμί που θα ψήσουν. Θα συνεχίσουν με έναν περίπατο στο αγρόκτημα με τα 70 στρέμματα ελαιώνα και τον υδροβιότοπο παρατηρώντας τους αργυροπελεκάνους, τους ερωδιούς και τις αγριόπαπιες. Στην επιστροφή, θα φτιάξουν παραδοσιακό σαπούνι από ελαιόλαδο ενώ θα ξεναγηθούν στο χώρο με τα εργαλεία προβιομηχανικής περιόδου και θα γνωρίσουν τα ζώα. Στην επιστροφή θα σταματήσουν στα Μωραΐτικα για ψώνια από το πρατήριο της εταιρείας Nηssos που παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προϊόντα ομορφιάς και βότανα.
Το πρόγραμμα αυτής της εκδρομής είναι μια απάντηση σε όλους εκείνους που δεν καταλαβαίνουν την αξία της διατήρησης των υγροβιότοπων και της παράδοσης του τόπου και μάχονται υπέρ της άνευ όρων «αξιοποίησης» του φυσικού μας πλούτου… Παράλληλα αποτελεί και μια πρόκληση για τους επαγγελματίες και τις τοπικές αρχές για την ενίσχυση τέτοιου είδους πρωτοβουλιών.
